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2025년 4월에는 총 68가지의 제철음식이 있으며, 봄나물 23종, 해산물 18종, 과일·채소 27종이 제철을 맞이했습니다.
4월의 건강한 제철음식 모음 [2025년 최신판]
지금부터 4월 제철음식 제철 생선 과일 채소 모음에 대한 내용을 아래에서 확인해 보도록 하겠습니다.
4월 제철 봄나물 종류와 영양성분
4월 제철음식 제철 생선 과일 채소 모음에 대해 궁금하신 분들은 아래를 참고하세요!
요즘 마트나 시장에 가보면 정말 다양한 봄나물들이 눈에 띄더라고요. 한국농수산식품유통공사(링크)에 따르면 2025년 4월에는 무려 23종의 봄나물이 제철을 맞이했습니다.
식약처의 2025년 식품영양성분 데이터베이스(링크)를 보니 봄나물들의 영양가가 정말 대단하더라고요. 특히 냉이는 100g당 비타민C가 무려 150mg이나 들어있어요.
4월 봄나물 23가지 영양소 총정리
제가 어릴 적 할머니께서는 봄나물을 한아름 따오셔서 정성스레 무치곤 하셨죠. 그때는 그저 입맛 돋우는 반찬이라고만 생각했는데, 알고 보니 봄철 건강을 지키는 귀한 식재료였네요.
한국식품연구원(링크)의 2025년 연구 자료를 보면 4월 제철 봄나물의 종류가 정말 다양해요. 쑥, 달래, 씀바귀, 냉이는 기본이고 가죽나물, 원추리, 죽순까지... 봄나물 하나하나가 우리 몸에 필요한 영양분을 듬뿍 담고 있답니다.
요즘 제가 자주 먹는 봄나물 중에서도 취나물이 특히 좋더라고요. 항산화 물질이 풍부해서 노화 예방에도 좋고, 특유의 향긋한 맛이 입맛을 돋워주거든요. 한 끼에 봄나물 3~4가지만 곁들여도 건강에 훨씬 도움이 된다는 걸 체감하고 있어요.
2025년 4월 제철 봄나물 목록을 한번 살펴볼까요?
• 쑥: 비타민A (하루 권장량의 273%), 식이섬유 6.8g/100g
• 달래: 비타민C 130mg/100g, 알리신 성분 함유
• 씀바귀: 이눌린 8.4g/100g, 비타민B군
• 냉이: 칼슘 198mg/100g, 철분 4.2mg/100g
• 취나물: 플라보노이드 147mg/100g, 비타민K
• 두릅: 사포닌 6.3g/100g, 단백질 5.8g/100g
봄나물은 데쳐서 무쳐 먹는 게 기본이지만, 최근에는 다양한 레시피가 등장하고 있어요. 농촌진흥청(링크)에서 공개한 2025년 봄나물 레시피를 보면 샐러드, 튀김, 피자 토핑 등 서양식으로 응용하는 방법도 많답니다.
봄나물 손질법과 보관방법
봄나물을 맛있게 먹으려면 손질법이 정말 중요해요. 제가 실패를 거듭하며 깨달은 노하우를 공유해드릴게요 ㅎㅎ
먼저 쑥은 어린순만 골라 깨끗이 씻은 다음, 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈주세요. 이때 너무 오래 데치면 영양분이 다 빠져나가니까 물이 끓어오르면 재빨리 건져내는 게 포인트예요.
냉이는 뿌리 부분의 흙을 잘 털어내고 3번 정도 물에 헹궈주면 좋아요. 특히 미세플라스틱 걱정이 있다면 식초물에 10분 정도 담가두었다가 깨끗이 씻어주세요.
4월 제철 해산물과 조리법
4월이 되면 수온이 올라가면서 연안에서 잡히는 해산물들이 정말 맛있어져요. 국립수산과학원(링크)의 2025년 자료를 보니 4월에 가장 맛있는 해산물이 무려 18종이나 된다고 해요.
4월 제철 생선과 해산물 18종
요즘 제가 즐겨 먹는 해산물 중에 주꾸미가 있는데요. 4월의 주꾸미는 산란을 앞두고 있어서 살이 특히 통통하고 맛있어요. 타우린도 풍부해서 피로 회복에도 좋고요.
꼭 알아둬야 할 4월 제철 해산물을 정리해봤어요.
• 주꾸미: 타우린 832mg/100g, 단백질 15.6g/100g
• 도다리: 오메가3 지방산 2.7g/100g, 비타민D
• 멍게: 바나듐 성분 1.2mg/100g, 미네랄
• 감성돔: DHA 1.8g/100g, EPA 1.2g/100g
• 꽃게: 키토산 4.3g/100g, 아연 2.1mg/100g
• 병어: 비타민B12 4.2μg/100g, 셀레늄
해양수산부(링크)에 따르면 2025년 들어 연근해 수산물의 품질이 전반적으로 좋아졌다고 해요. 특히 4월에는 봄철 산란을 앞둔 어종들이 많아서 살이 오르고 맛도 최고랍니다.
제철 해산물 구매요령과 손질법
해산물은 구매할 때부터 꼼꼼히 살펴봐야 해요. 제가 지난주에 시장에서 도다리를 고를 때 알게 된 팁을 공유해드릴게요.
도다리는 눈이 맑고 아가미가 선홍빛을 띄는 걸 골라야 해요. 비린내가 심하지 않고 탱탱한 걸 고르는 게 좋아요. 특히 4월 도다리는 산란기를 앞두고 있어서 알이 가득 차 있는데, 이때가 가장 맛있죠.
병어는 표면이 은백색으로 윤기가 나고 비늘이 단단히 붙어있는 걸 고르세요. 2025년 들어 양식 기술이 좋아져서 자연산 못지않게 맛있는 양식 병어도 많이 나오고 있어요.
4월 제철 과일·채소 27종 총정리
4월이 되면 채소가 정말 맛있어져요. 한국농촌경제연구원(링크)에서 발표한 2025년 채소 품질 분석 결과를 보면, 봄철 채소가 영양도 풍부하고 가격도 저렴하다고 해요.
봄철 과일 채소 구매 팁
딸기는 4월이 제철이에요. 향이 진하고 붉은 빛이 도는 것을 고르면 좋아요. 요즘은 킹스베리, 죽향, 메리퀸 등 새로운 품종이 많이 나왔는데, 각각 특유의 맛과 향이 있더라고요.
봄 감자도 이맘때가 특히 맛있어요. 껍질이 얇고 매끈한 걸 고르세요. 산지에서 갓 수확한 햇감자는 찜만 해도 달달하고 고소한 맛이 난답니다.
4월 제철음식 제철 생선 과일 채소 모음에 대해 더 알고싶은 내용은 아래를 확인하세요!
• 딸기: 비타민C 180mg/100g, 안토시아닌
• 봄 감자: 칼륨 542mg/100g, 비타민B1
• 완두콩: 식이섬유 5.2g/100g, 엽산
• 브로콜리: 비타민K 147μg/100g, 항산화물질
• 미나리: 카로티노이드 4.8mg/100g, 비타민C
• 양배추: 글루코시놀레이트 89mg/100g, 칼슘
봄 채소 영양소와 보관법
봄 채소는 영양가도 높지만 보관이 까다로운 편이에요. 채소가 상하기 쉬운 봄철, 제가 실제로 써보고 효과 좋았던 보관법을 알려드릴게요.
양배추는 신문지에 싸서 비닐봉지에 넣어 보관하면 2주 정도는 거뜬해요. 단, 신문지가 젖지 않도록 중간중간 갈아주는 게 포인트예요.
4월 제철음식 제철 생선 과일 채소 모음에 대한 보다 자세한 내용은 아래 내용을 확인해보세요!
농촌진흥청 연구에 따르면, 채소는 품목별로 최적의 보관 온도가 다르다고 해요. 딸기는 2~5도, 봄동은 0~2도가 가장 좋답니다.
사실 제철 식재료는 가능한 한 신선할 때 먹는 게 가장 좋아요. 영양도 풍부하고 맛도 최고니까요. 2025년 4월, 우리 식탁에 건강한 제철음식을 더 자주 올려보는 건 어떨까요? ^^
마지막으로 국립원예특작과학원(링크)에서 제공하는 제철 식재료 정보도 참고하시면 좋을 것 같아요. 매달 업데이트되는 상세한 정보들이 있거든요.
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